Geburtstage!!!

Heute habe nicht nur ich Geburtstag, sondern auch mein Schwiegerpapa :-) Er wird heute 60 und ich habe ihm selbstverständlich einen Kuchen gebacken! Es ist eine Dreischicht-Schoko-Himmbeertorte überdeckt mit meinem neuen Lieblingsspielzeug, Fondant!

Für mich (Geburtstagskind Nr. 2) habe ich etwas ganz neues versucht. Seit Tagen möchte ich wiedermal ein Spaghettieis essen. Da ich aber keine Zeit hatte in die Eisdiele zu gehen, holte ich es mir auf meine CupCakes: Spaghetticupcakes, nur nicht so kalt!

CupCake Rezept:
Teig:
200g Mehl, 2TL Limettenschale (unbehandelt), 2TL Backpulver, 1 Messerspitze Natron, 1 Priese Salz, 1 Ei. 80g Zucker, 60g Butter (weich),  150g Naturjoghurt, 100ml Limettensaft
Den Backofen auf 175Grad vorheizen, Ei mit Zucker schumigrühren, die Butter hinzufügen bis eine homogene Masse entsteht. Mehl, Natron, Backpulver und Salz langsam hinzufügen. Zum Schluss Joghurt und Limettensaft hinzufügen. Für ca. 15 und 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Buttercreme:
Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung kochen, und nach ständigen rühren abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet. 160g Butter (weich) mit 80g Puderzucker schaumig schlagen, und die Puddingcreme löfferweise hinzufügen. Ca. eine Stunde im Kühlschrank auskühlen und auftragen.




So, euch allen noch einen schönen Freitag! Ich muss mich fertig machen, gleich gibts Kaffee!

Soooo!

Ich habe das erste Mal mit Rollfondant gearbeitet, und merke, dass ich noch eine Menge lernen muss!
Morgen kommt mein Verlobter von seiner langen Reise wieder, und seiner wiederkehr zu Ehren gibt es eine Dreischichttorte mit Zitronenbuttercreme und Fondantüberzug!

  

Die rosa Pünktchen stellen die Orte dar, die er besucht hat, und das braune ist soll sein Hut sein, von der Seite sieht es besser aus, und da ist der Hut auch zu erkennen!

Ich bin mal gespannt was er dazu sagt!

Ich wünsche euch noch einen schönen Abend!

Mein erstes Rollfondant

Es ist Grüüün, Rosa und Himmelblau!!!

Das Rezept habe ich von hier: http://tortentante.blogspot.com/2009/02/rezept-fur-rollfondant-sugarpaste.html

Den Glucosesirup habe ich selbstgemacht.

Jetzt muss es im Kühlschrank ruhen.

Wofür ich es verwende, werdet ihr nächste Woche sehen!

Drunk Chocolate-Strawberry Cake

Es ist etwas länger her, seit ich gebacken habe, aber momentan ist das Wetter soooo Schön, dass ich am Abend nicht allzu grosse Lust spüre mich in die Küche zu stellen!
Jedoch hatte ich heute Morgen nach dem Aufwachen eine Vision! Ich habe etwas ganz neues ausprobiert!

Dies ist ein "Drunk Chocolate-Strawberry Cake". Ich habe nicht nach einem Rezept gearbeitet, sondern wollte einfach ein wenig herumexperimentieren. Da mein Verlobter in der Welt unterwegs ist, habe ich hierfür eine kleine Springform verwendet  (Durchmesser 16,5 cm). Der teig ist ein Schokoladenbisquitteig, nach dem Backen habe ich ihn auskühlen lassen und für 25 Mintuten in die Kühltruhe gestellt, danach habe ich ihn zwei Mal durchgeschnitten und jede Seite mit viel Rum beträufelt und danach die Schokoladenbuttercreme aufgetragen. Die Erdbeeren befinden sich in jeder Schicht des Kuchens, ich habe die jedoch nicht in Rum eingelegt, ich will ja nicht selber betrunken werden, es reicht ja wenn der Kuchen es ist! Dann kam er wieder in die Kühltruhe für ca. 15 min. Die restliche Buttercreme  wurde drumherum und oben aufgetragen. Ein paar Erdbeeren nahm ich zur Garnierung und in der Mitte habe ich Schokospäne verwendet.
Ich freu mich gleich auf ein Stückchen!

Karins Sommertraum

Meine Freundin Karin aus Neuss ist zu Besuch bei mir gewesen. Sie liebt Pink, Erdbeeren und hat ihre ersten Cupcakes an diesem schönen Juniwochenende bei 30°C in Basel gegessen!
Ich freue mich, euch "Karins Sommertraum" vor zu stellen!

Erdbeer trifft Schoko

Heute mal eine schöne Farbkombi! Schokocupcake mit Erdbeerbuttercreme. Die Creme wurde zweimal aufgetragen, einmal in der Mitte des Cupcakes und einmal oben. Verziert habe ich die Cupcakes noch mit ein paar Schokodrops!

Ananas-Kokosnusscreme-Cupcakes

Da sich die Sonne momentan nicht zeigen will, holte ich sie mir in die Küche! Und zwar mit tropischem Geschmack. Wenn ich an Ulaub denke, habe ich immer Kokosnüsse und Ananas im Sinn. Hier das Ergebnis aus meinem "Küchenurlaub":

Der Teig ist derselbe wie bei den Zitronencupcakes, nur das statt Zitronen-, Ananassaft und 100g Ananasstücke drin sind.
Die Creme ist eine Kokosnussbuttercreme. Hierzu habe ich 1/4 l Kokosnussmilch, 1/8 l Sahne, 40 g Zucker und  1 geriebene Limettenschale vermischt, 3/4 der Mischung habe ich in einem Kochtopf zum kochen gebracht. 1 Eigelb und 35g Speisestärke habe ich mit der kalten flüsigkeit verrührt und später der Kochenden Masse hinzugefügt und vom Herd genommen. Bis die Puddingmasse kühl ist (ca.30min) habe ich die Cupcakes gebachen, und immerwieder gerrührt, damit sich keine Haut bildet. Dann habe ich 80g (weiche) Butter mit 40g Puderzucker gemixt, und danach langsam und löffelweise den Pudding hinzugefügt. nach ca.20min im Kühlschrank kann die Masse mit einem Spritzbeutel aufgetragen werden.
Verziert wurden die Cupcakes zusätzlich mit ein paar Kokosnussflocken.
Heute werden noch ein paar verschenkt.
Yummy!
Bis bald