Frohe Ostern!

Heute morgen habe ich Zitronen Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäseicing gebacken!
Sie sind sehr sehr lecker und erfrischend! Seht selbst:

Das Rezept habe ich aus dem Buch Cupcakes von Katharina Saheicha & Stefanie Bartsch. Allerdings habe ich kleine Änderungen vorgenommen, wie z.B.  20g mehr Butter in den Teig, damit er saftiger wird, und als Tip gebe ich euch mit, nachdem die Cupcakes gebacken sind, direkt in eine Tupperdose zu legen, diese verschliessen und für 15min in den Kühlschrak stellen, so trocknen sie nicht aus!
Ach ja, das Icing besteht aus Frischkäse, Butter, Puderzucker und Waldmeistersirup...deshalb auch die schöne grüne Färbung!
Bis bald

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